Un soggiorno in agriturismo o in una delle storiche masserie pugliesi, anche solo per un pranzo della domenica o per qualche notte, è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi: il profumo degli ulivi, i muretti a secco, il silenzio della campagna interrotto solo dai suoni della natura e una cucina fatta di sapori autentici. È uno dei modi migliori per entrare in contatto con la Puglia più vera, fatta di tradizioni contadine, accoglienza familiare e ritmi lenti.
La Puglia non è solo castelli, fortezze e torri d’avvistamento: gli edifici simbolo della campagna sono proprio le masserie, antichi complessi rurali spesso fortificati, un tempo cuore produttivo delle grandi tenute agricole. Negli ultimi anni molte di queste strutture sono state ristrutturate con cura e riconvertite in agriturismi, relais o piccoli hotel di charme, mantenendo l’anima originaria ma con comfort moderni.
La zona per eccellenza delle masserie e degli agriturismi in Puglia è quella della Valle d’Itria e del Salento, ma non mancano splendide strutture anche sul Gargano, sulle Murge e nell’entroterra del Tarantino e del Brindisino. In queste campagne la vita ruota ancora attorno alla produzione di olio, vino, formaggi e altri prodotti tipici, spesso venduti direttamente in azienda. Se vuoi scoprire meglio quest’area, puoi leggere anche la guida dedicata alla Valle d’Itria, il cuore autentico della Puglia.
Gli agriturismi sono l’indirizzo ideale per chi cerca una pausa di qualche ora o un weekend lontano dal traffico e dalla confusione. Le masserie permettono di riscoprire com’era la vita di campagna, tra uliveti secolari, animali da fattoria e antiche tradizioni. Oggi molte di queste strutture propongono anche piscine panoramiche, piccole spa, degustazioni guidate, corsi di cucina e attività all’aria aperta, diventando una delle scelte più apprezzate dove trascorrere momenti rilassanti in coppia, in famiglia o con gli amici.
Come scegliere masserie e agriturismi in Puglia
Prima di prenotare, vale la pena pensare al tipo di vacanza che vuoi vivere. Se sogni il mare, potresti orientarti su masserie vicino alle spiagge del Salento, del Gargano o della costa tra Monopoli e Ostuni. Se preferisci la campagna e i borghi, allora la Valle d’Itria con Alberobello, Locorotondo, Martina Franca e Cisternino è perfetta per combinare relax e visite ai paesi bianchi.
Un altro aspetto importante sono i servizi: molte strutture offrono piscina, ristorante interno, noleggio bici o e-bike, escursioni guidate, laboratori per bambini e degustazioni di olio e vino. Leggere le recensioni e verificare i servizi inclusi (mezza pensione, colazione, attività extra) ti aiuterà a trovare la masseria che risponde meglio alle tue esigenze.
Per i periodi di alta stagione (soprattutto da metà giugno a inizio settembre) è consigliabile prenotare con anticipo, soprattutto nelle zone più richieste come Salento, Valle d’Itria e Gargano. In primavera e in autunno, invece, masserie e agriturismi regalano il meglio in termini di tranquillità, temperature miti e prezzi spesso più vantaggiosi.
Mangiare nelle masserie e agriturismi in Puglia
Se ami la buona tavola, mangiare in masseria o in agriturismo in Puglia è quasi un “must”. Nei ristoranti interni di queste strutture potrai assaggiare la cucina tipica pugliese immerso nel verde, lontano dal caos, spesso in cortili in pietra o sotto pergolati di vite. È l’occasione perfetta per una cena romantica, un pranzo di famiglia o una serata tra amici.
Visitare la Puglia significa anche sedersi a tavola e gustare piatti tradizionali come orecchiette con le cime di rapa, purea di fave e cicorie, bombette, formaggi locali e dolci di mandorla. In masseria vengono servite quasi sempre ricette della tradizione, preparate con materie prime autoprodotte o con ingredienti a chilometro zero, raccolti nell’orto o acquistati da piccoli produttori locali. Il tutto accompagnato da vini pugliesi che esaltano i profumi della cucina contadina.
Molte aziende non si limitano alla ristorazione, ma sono vere e proprie realtà agricole complete, specializzate nella produzione e vendita di olio extravergine, vini, conserve, sott’oli e prodotti da forno. Spesso è possibile acquistare direttamente in loco ciò che hai assaggiato a tavola, portando a casa un pezzetto di Puglia.
Per pranzo o cena è quasi sempre necessaria la prenotazione, soprattutto nei fine settimana e nei periodi festivi. Alcune masserie propongono menu fissi a più portate, altre à la carte: informarsi in anticipo ti aiuterà a scegliere l’esperienza più adatta (degustazione completa, pranzo leggero, cena romantica, ecc.).
Migliori masserie e agriturismi dove mangiare in Puglia
Di seguito trovi alcune masserie e agriturismi conosciuti dove poter mangiare bene in giro per la regione. Verifica sempre orari di apertura, disponibilità e tipo di servizio (solo ristorante, anche camere, periodi di chiusura):
Agriturismo La Fattoria a Otranto (Salento)
Masseria Montenapoleone a Pezze di Greco, Fasano (Valle d’Itria)
Agriturismo Masseria Carrone a Carovigno (Alto Salento)
Agriturismo Il Pino Grande a Andria (a 6 km da Castel del Monte)
Masseria Torricella a Alberobello (Valle d’Itria)
Agriturismo Fasano a Cassano delle Murge (a 35 km da Bari)
Ranch dell’Ambrenella a Vieste (Gargano)
Agriturismo Il Contadino a Otranto (Salento)
Parco Naturale Selva Reale – Azienda Agrituristica a Ruvo di Puglia (a 45 km da Bari)
Agriturismo Santa Croce a Tricase (Salento)
Masseria Valente a Ostuni (Valle d’Itria e Alto Salento)
Dormire nelle masserie e agriturismi in Puglia
Soggiornare in un agriturismo o in una masseria restaurata è una soluzione perfetta per una vacanza romantica di coppia, ma anche per famiglie con bambini che cercano vacanze a contatto con la natura. Le camere sono spesso ricavate negli antichi ambienti rurali, con volte in pietra, arredi semplici e dettagli tipici come camini, nicchie e pavimenti in chianca.
Sia per un breve fine settimana sia per una vacanza più lunga, il soggiorno in masseria si trasforma facilmente in un’esperienza completa: molte strutture offrono piscina privata, aree relax all’aperto, corsi di cucina pugliese, degustazioni di olio e vino, tour tra gli uliveti o nei vigneti. Non mancano masserie con piccoli centri benessere e spa per chi cerca qualche ora di puro relax.
Vedi masserie e agriturismi in tutta la Puglia su Booking.comMolti agriturismi e masserie hanno una propria fattoria dove i bambini e le loro famiglie possono avvicinarsi alla vita di campagna: visitare le stalle, dare da mangiare agli animali, partecipare a semplici laboratori didattici. In più, spesso queste strutture accettano cani e animali domestici, ma è sempre bene verificare in fase di prenotazione le regole e gli eventuali supplementi per gli amici a quattro zampe.
Scegliere una masseria come base ti permette di organizzare facilmente escursioni alla scoperta della regione: dal Parco Nazionale del Gargano alle Grotte di Castellana in provincia di Bari, passando per i famosi trulli di Alberobello e per i borghi bianchi dell’entroterra. In molti casi le strutture sono in posizione strategica, a metà strada tra mare e paesi, così da poter combinare spiaggia, visite culturali e giornate di relax in piscina.
Sulle Murge è possibile riscoprire i tesori storici che testimoniano un passato ricchissimo, dalle origini preistoriche – ben documentate nella città di Altamura – fino ai periodi greco-romano e medievale. In quest’area domina la sagoma del Castel del Monte, la fortezza ottagonale voluta da Federico II di Svevia, uno dei monumenti più iconici della Puglia.
Se invece stai organizzando una vacanza al mare in Puglia, la zona del Salento è una delle più richieste: qui si concentrano spiagge famose per acque cristalline e sabbia chiara. Le principali località dove trovare agriturismi e masserie vicine al mare sono Otranto, Gallipoli, Porto Cesareo, Ostuni e Cisternino. Per approfondire meglio le varie zone e scegliere quella giusta per te, può essere utile leggere anche la guida dedicata a dove alloggiare in Salento.
Trova una masseria o agriturismo in Salento su Booking.comMigliori agriturismi e masserie dove dormire in Puglia
Qui sotto trovi una selezione di agriturismi e masserie dove dormire in diverse zone della Puglia, dal Tavoliere al Salento. Prima di prenotare controlla sempre le recensioni aggiornate, le foto e le condizioni di cancellazione, così da scegliere la struttura più adatta al tuo viaggio.
Agriturismo I Raffi a Monopoli (a 40 km da Bari)
Sole del Mediterraneo a Otranto (Salento)
Agriturismo Masseria Aprile a Locorotondo (Valle d’Itria)
Masseria Palombara Resort & SPA a Manduria (Salento)
Tenuta Santa Maria a Mattinata (Gargano)
Masseria Lamacavallo a Ostuni (Valle d’Itria e Alto Salento)
Naturalis Bio Resort a Martano (Salento)
Borgo Valle Rita a Ginosa (a 20 km da Matera e a 60 km da Taranto)
Agriturismo Green Park a Martina Franca – buon rapporto qualità/prezzo, una delle soluzioni più economiche in zona
Agriturismo Posta Pastorella a Vieste (Gargano)
Masseria San Polo a Squinzano (Salento)
Agriturismo Salinola a Ostuni (Valle d’Itria e Alto Salento)
Masseria Sucéa a Martano (Salento)
Agriturismo Arco di Sole a Alberobello (Valle d’Itria)
Relais Masseria Villa Cenci a Cisternino (Valle d’Itria)
Agriturismo Il Sorriso Degli Ulivi a Gallipoli (Salento)
Masseria Grieco a Ostuni (Valle d’Itria e Alto Salento)
Posta Santa Croce a Bisceglie (a 40 km da Bari)
Agriturismo Posta Guevara a Castelluccio dei Sauri (Subappennino Dauno)
Masseria Pentima Vetrana Resort a Alberobello (Valle d’Itria)
La Casina Di Borgagne a Borgagne (Salento)
Agriturismo Masseria Chiusurella a Corato (a 40 km da Bari) – buon rapporto qualità/prezzo, tra le soluzioni più economiche
Resort & Relax Masseria Celidonia a Lizzano (Salento)
Agriturismo Masseria Casamassima a Ostuni (Valle d’Itria e Alto Salento)
Masseria Baroni Nuovi a Brindisi (Salento)
Agriturismo Masseria Quaremme a Carpignano Salentino (Salento)
Per la tua vacanza in Puglia puoi valutare anche hotel, appartamenti turistici, case vacanze, bed & breakfast, ville, resort, villaggi turistici e campeggi sparsi in tutta la regione. Le masserie e gli agriturismi, però, restano una delle opzioni più suggestive per chi vuole vivere la Puglia in modo autentico, tra ulivi secolari, prodotti locali e ospitalità familiare.
Verifica le recensioni e trova le migliori offerte in Puglia
