I riti religiosi e le tradizioni di Pasqua in Puglia

Il periodo pasquale, con i suoi riti religiosi e le sue tradizioni, è celebrato ovunque in Puglia. Spesso gli eventi si susseguono interrottamente per tutta la settimana pasquale, dalla Domenica delle Palme alla Domenica di Pasqua.

La Pasqua è molto sentita dai pugliesi, feste e riti religiosi, come processioni e commemorazioni, si svolgono praticamente in tutte le città, dai capoluoghi e grandi città ai piccoli paesi e borghi.

Le famiglie si riuniscono e si ritrovano insieme per celebrare i riti religiosi e per riscoprire le tradizioni tipiche pugliesi. Sono molte le ricette tipiche del periodo, che vanno dal primo fino al tipico dolce pasquale.

Riti religiosi pasquali

A Taranto, i membri delle confraternite locali prendono parte alla processione del Venerdì Santo. Vestiti di bianco e senza indossare le scarpe, danzano e ondeggiano portando la statua pesante di Cristo attraverso la città per ore e ore.

A San Marco in Lamis, in provincia di Foggia, la tradizione di Pasqua è piuttosto particolare. La gente del posto divide in due parti un tronco d’albero e li riempie con tanti bastoni prima di accenderlo. Il fuoco poi andrà ad illuminare le strade durante la processione della Madonna Addolorata.

Una rievocazione molto suggestiva della passione di Cristo si svolge il martedì della settimana di Pasqua a Molfetta, in provincia di Bari. Vari momenti della passione di Cristo vengono ricordati nelle diverse parti del centro storico della città.

Anche a Gallipoli, in provincia di Taranto, si svolgono numerosi riti e feste durante la settimana di Pasqua. La città assume un’atmosfera solenne e mistica per tutto il periodo pasquale, con diverse processioni che si svolgono durante tutto il periodo. Il Venerdì Santo le congregazioni religiose portano le statue intorno alla città, e il sabato conducono la processione lungo le pareti che si affacciano sul mare.

Tradizioni pasquali

Oltre alle tante manifestazioni religiose che si svolgono in Puglia a Pasqua, i pugliesi hanno molte tradizioni culinarie pasquali. Oltre alla solita abbondanza di uova di cioccolato e dolci come la Colomba, in Puglia nel periodo pasquale si adora fare Scarcella.

La Scarcella è un dolce tradizionale a base di farina, zucchero, olio, latte, scorza di limone e decorazioni in zucchero. Può essere fatto in varie forme, ma è spesso fatto ad anello intrecciato, e nel centro viene posto un uovo cotto.

Per la Domenica di Pasqua, a tavola viene servito una speciale menù pugliese. Dopo il tradizionale antipasto di salumi e un primo costituito da pasta e sugo, i pugliesi amano mangiare il loro agnello servito in una deliziosa frittata con verdure. Poi, naturalmente, vengono le abbondanti quantità di noci e frutta secca, diversi tipi di frutta, dolci e cioccolato.

Pasquetta

E quando la settimana di Pasqua è finita arriva la Pasquetta, letteralmente tradotto come ‘piccola Pasqua’. Il giorno del lunedì dopo Pasqua viene tradizionalmente trascorso con amici o parenti fuori casa.

Qui in Puglia, per la classica gita di Pasquetta, la gente raggiunge boschi e foreste per il consueto pic-nic o barbecue con amici o parenti, o se il tempo lo permette si può andare anche al mare, per i primi bagni e le prime giornate in spiaggia.